食品微生物检测是食品检测的重要项目，餐饮业、加工食品的微生物指标都需要达到标准，否则将危害人类健康。我们在微生物检测领域拥有丰富的经验，微生物实验室洁净度可达百级，可以对非致病菌进行检测。同时还可在拥有二级防护级别的实验室内进行食源性致病菌的检测。
 
主要的食品微生物检测项目：
  
菌落总数Total Plate Count 
GB 4789.2-2010 食品安全标准  食品微生物学检验  菌落总数测定 
SN 0168-1992 出口食品平板菌落计数 
SN/T 1800-2006 食品和动物饲料微生物学30℃菌落计数方法 
GB/T 13093-2006 饲料中细菌总数的测定 
GB/T 5750.12-2006 生活饮用水标准检验方法  微生物指标 
GB/T 8538-2008 饮用矿泉水检验方法 
SN/T 1897-2007 食品中菌落总数的测定-PetrifilmTM测试片法（3M） 
ISO 4833:2003微生物学.微生物计数通用指南.30℃时的菌落计数技术 
ISO 8784-1:2005 微生物学：纸张和木材的微生物检测 1部份：菌落计数和霉菌酵母的计数 
ISO 6222:1999 水质.可培养微生物的计数.通过对营养琼脂培养基培养的计群法 
ISO 21149:2006 Cosmetics-Microbiology-Enumeration and detection of aerobic mesophilic bacteria 
FDA/BAM online chapter 3 
日本食品卫生检查指针2004版 微生物篇公定试验法、标准试剂详解  
AOAC 966.23 The TPC in Chilled,Frozen,Precooked, or Prepared Foods and Nut meats  
AOAC 990.12 Aerobic plate count in food- PetrifilmTM测试片法（3M）  
AOAC 986.33 Bacterial and Coliform count in milk PetrifilmTM测试片法（3M）  
GB/T 11446.10-1997电子级水中细菌总数的滤膜过滤培养法  
APHA 16th Edition 1992 Chapter 13 （涂抹法)  
ASTM F 1094-87 (1999) 用直接加压分接抽样阀和用预先消毒塑料包法对电子和微电子器件加工用水微生物监测的测试方法 
 
大肠菌群Coliforms  
GB 4789.3-2010 食品安全标准  食品微生物学检验  大肠菌群计数 一法 大肠菌群MPN计数法  
GB 4789.3-2010 食品安全标准  食品微生物学检验  大肠菌群计数 二法 大肠菌群平板计数法  
GB/T 4789.3-2003食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定  
GB/T 4789.32-2003 食品微生物学检验 大肠菌群的快速检测  一法MUGal 肉汤  
GB/T 18869-2002 饲料中大肠菌群的测定 
GB/T 8538-2008 饮用矿泉水检验方法-多管发酵法(推测性试验）  
GB/T 8538-2008 饮用矿泉水检验方法-多管发酵法(证实性试验）  
GB/T 8538-2008 饮用矿泉水检验方法-滤膜法  
GB/T 5750.12-2006 生活饮用水标准检验方法 微生物指标 MPN方法  
GB/T 5750.12-2006 生活饮用水标准检验方法 微生物指标  膜过滤法  
SN/T 1896-2007 食品中大肠菌群和大肠杆菌快速计数法 Petrifilm测试片法（3M） 
SN/T 0169-2010进出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法 
NY/T 555-2002 动物产品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检测方法 
ISO 4831:2006 Microbiology of food and animal feeding stuffs -Horizontal method for the detection and enumeration of coliforms- Most probable number technique  
ISO 4832:2006 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of coliforms - Colony-count technique  
ISO 9308-1:2000 水质.大肠杆菌和大肠杆菌类的检测与计数.1部分:膜过滤法  
ISO 9308-2:1990水质.大肠菌群、耐热大肠杆菌有机物和推定大肠杆菌的检测与计数.2部分:多管(大可能数)法  
FDA/BAM online chapter 4  
AOAC 966.24 Coliform Group and Escherichia coli in three nut meats (MPN)  
AOAC 986.33 Bacterial and Coliform count in milk PetrifilmTM测试片法（3M）  
AOAC 991.14 Coliform and Escherichia coli count in foods PetrifilmTM测试片法（3M）  
日本食品卫生检查指针2004版 微生物篇公定试验法、标准试剂详解 
 
粪大肠菌群Faecal coliforms 
GB/T 4789.39-2008 食品卫生微生物学检验 粪大肠菌群计数  
SN/T 0169-2010进出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法  
NY/T 555-2002 动物产品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检测方法 
 
霉菌与酵母菌计数Mould & Yeast  
GB 4789.15-2010 食品安全标准  食品微生物学检验  霉菌和酵母计数  
GB/T 13092-2006饲料中霉菌总数的测定  
FDA/BAM online chapter 18  
ISO 21527-1:2008/ISO 21527-2:2008 Microbiology of food and animal feeding stuffs-Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds  
ISO 8784-1:2005 微生物学：纸张和木材的微生物检测 1部份：菌落计数和霉菌酵母的计数 
ISO 16212:2008 Cosmetics-Microbiology- Enumeration of yeast and mould  
AOAC 940.37 Techniques for Eggs and Egg Products Microbiological Methods ( E.Test for Fungi)  
日本食品卫生检查指针2004版 微生物篇公定试验法、标准试剂详解 
 
需氧嗜热芽孢菌Aerobic Thermophilic Bacterial Spores  
SN/T 0178-2011 出口食品嗜热菌芽胞（需氧芽胞总数、平酸芽胞和厌氧芽胞）计数方法 
 
平酸芽孢Flat sour spores  
SN/T 0178-2011 出口食品嗜热菌芽胞（需氧芽胞总数、平酸芽胞和厌氧芽胞）计数方法  
AOAC 972.45 Thermophilic Bacterial Spores in Sugars 
 
产硫化氢厌氧芽孢Sulfide spoilage bacteria  
SN/T 0178-2011 出口食品嗜热菌芽胞（需氧芽胞总数、平酸芽胞和厌氧芽胞）计数方法 
AOAC 972.45 Thermophilic Bacterial Spores in Sugars 
 
不产硫化氢厌氧芽孢Thermophilic anaerobes not producing hydrogen sulfide  
SN/T 0178-2011 出口食品嗜热菌芽胞（需氧芽胞总数、平酸芽胞和厌氧芽胞）计数方法  
AOAC 972.45 Thermophilic Bacterial Spores in Sugars 
 
金黄色葡萄球菌Staphylococcus Aureus  
GB 4789.10-2010 食品安全标准  食品微生物学检验  金黄色葡萄球菌检验 一法 金黄色葡萄球菌定性检验  
GB 4789.10-2010 食品安全标准  食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 二法 金黄色葡萄球菌 Baird-Parker平板计数 
GB 4789.10-2010 食品安全标准  食品微生物学检验  金黄色葡萄球菌检验 三法 金黄色葡萄球菌MPN计数  
GB/T 23743-2009 饲料中凝固酶阳性葡萄球菌的微生物学检验 Baird-Parker琼脂培养基计数法  
SN/T 0172-2010 进出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法  
SN/T 1869-2007 食品中多种致病菌快速检测方法 PCR法 一法  
FDA/BAM online chapter 12  
ISO 6888-1:1999食品和动物饲料微生物学.凝胶水平计数方法.阳性葡萄球菌和其它属.1部分:用Baird-Parke琼脂培养基技术(平板法)  
ISO 22718:2006 Cosmetics- Microbiology- Detection of Staphylococcus aureus 
AOAC 975.55 Staphylococcus aureus in foods- Surface Plating Method for Isolation and Enumeration(平板法)  
AOAC 987.09食品中金黄色葡萄球菌检验MPN(近似值)法  
日本食品卫生检查指针2004版 微生物篇公定试验法、标准试剂详解 
 
沙门氏菌Salmonella spp 
GB 4789.4-2010 食品安全标准  食品微生物学检验  沙门氏菌检验  
GB/T 13091-2002 饲料中沙门氏菌的检测方法  
SN 0170-1992 出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法  
SN/T 1869-2007 食品中多种致病菌快速检测方法 PCR法 一法  
FDA/BAM online chapter 5  
ISO 6579:2002微生物学.沙门氏菌检测方法的一般导则  
AOAC 967.26 Salmonella in Processed foods 
AOAC 995.20 Salmonella in Raw, Highly Contaminated Foods and Poultry Feed 
AOAC 2000.06 Salmonella in Foods with a Low Microbial Load,Detection  
日本食品卫生检查指针2004版 微生物篇公定试验法、标准试剂详解 
 
大肠杆菌 （大肠埃希氏菌）Escherichia Coliform  
GB 4789.38-2012 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数 一法 大肠埃希氏菌MPN计数  
GB 4789.38-2012 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数 二法 大肠埃希氏菌平板计数法  
SN/T 1896-2007 食品中大肠菌群和大肠杆菌快速计数法 Petrifilm测试片法（3M）  
SN/T 0169-2010进出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法  
NY/T 555-2002 动物产品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检测方法  
ISO 21150:2006 Cosmetics- Microbiology- Detection of Escherichia coli  
AOAC 966.24 Coliform group and Escherichia coli -MPN method  
FDA/BAM chapter 4 online  
ISO 7251:2005微生物学.预测大肠杆菌计数的一般导则.大概率技术 （MPN法）  
日本食品卫生检查指针2004版 微生物篇公定试验法、标准试剂详解 
 
β-葡糖苷酸-阳性大肠杆菌 食品和动物饲料的微生物学.β-葡糖苷酸-阳性大肠杆菌计数的水平方法.2部分:44℃时用薄膜材料和5-溴代-4-氯-3-吲哚β-D-葡糖苷酸的计群技术  
致泻大肠埃希氏菌Diarrheogenic Escherichia Coli  
GB/T 4789.6-2003 食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 
 
产气荚膜梭菌C. Perfringens  
GB 4789.13-2012 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验  
SN/T 0177-2011 出口食品中产气荚膜梭状芽孢杆菌计数方法  
GB/T 26425-2010饲料中产气荚膜梭菌的检测  
ISO 7937:2004微生物学.产气荚膜杆菌计数的一般指导.菌落计数技术  
AOAC 976.30 Clostridium perfringens in foods 
 
大肠埃希氏菌O157：H7Escherichia coli O157：H7  
GB/T 4789.36-2008 食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157：H7/NM检验  
SN/T 0973-2010 进出口肉、肉制品及其他食品中肠出血性大肠杆菌O157：H7检测方

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